 |
|
 Receptek |
|
|
|
Visszavárjuk oldalunkra!
Köszönettel
Bíró Kati
Tel: +36-70/628-5019
 
|
|
| |
Várjuk jelentkezését,
amennyiben Önnek kávéháza,étterme van, vagy rendezvényszervező, és
szívesen látná a termékeinket!
Kapcsolat |
|
|
|
A Magyarok Nagy Asztala
Pompos, csikós, medvehagyma - Európa legméretesebb gasztronómiai fesztiválja a budai Várban
Népszabadság • Rab László • 2007. június 29.
|
Töki pompossal kezdtem, aztán bevágtam egy adag harcsapaprikást tarhonyával. Ezután jött a Zsanna-Manna, nem sokkal távozás előtt pedig a pompásan díszített rozskenyér. Álmos fia, Árpád vezér tárkonyos zöldséges köleskásáját, mely szürkemarharaguval készült, már nem vállalhattam. Pedig még a Szent György téren is érezni lehetett az illatát. |
A fesztivál egyik legizgalmasabb figurája az érdi Bíró Kati, aki mostani szakmáját tekintve hidegkonyhai cukrász, azelőtt, miként az apja, a nagyapja meg a dédapja, zöldség-gyümölcs kereskedő volt. De nem sokkal a rendszerváltozás után tönkretette az egyik nagy bevásárlóközpont. Üstöket állított föl a kertjében, s az eladhatatlan gyümölcsöt megfőzte. Aztán tovább főzte. Összefőzte az almát a körtével, a barackot a kivivel, s elkezdett kísérletezgetni. Lóhere- és csalánkivonatot szerzett be, és nem riadt vissza a vöröshangya vagy a bíbortetű szárnyából készült esszencia megvásárlásától sem, melynek literéért 56 ezer forintot kértek. Így született meg a Zsanna-Manna fantázianevű gyümölcs- és magsajt. Ha a zsanna elé odatesszük a ho- előtagot, Menynyei Eledelként kellene neveznünk a kaftánszerű öltözékben lejtő asszony találmányát. Miután megkóstoltam, állíthatom, az elnevezésben nincs túlzás. |
|
|
